妈妈家厨新出品~干锅辣子鸡,色香味俱全
妈妈又做新菜啦,干锅辣子鸡,又是我爱吃的菜。别人送的土鸡,很小的嫩鸡,妈妈说做火锅不够,就来做一个干锅啦~
🐔分享干锅辣子鸡的做法:
1.鸡切小块,放入葱姜,加两勺料酒、两勺生抽、大半勺老抽、少许白胡椒粉、一勺蚝油、勺淀粉抓拌均,腌制20分钟
2.锅中放油,油温6成热下入鸡块炸至金黄色捞出,油温再次升高,倒入鸡块复炸30秒捞出
3.锅中留少许底油,油热下入花椒、蒜片、葱和小米椒段小火炒香。放入炸好的鸡块,加一勺生抽,适量盐和少许白糖、鸡精,一勺辣椒粉翻炒均匀,最后撒入白芝麻、小葱段和小米椒就可以出锅了
真的太喜欢这种干香干香的美食啦,鸡肉很嫩吃起来也不会费口,香香辣辣的很好吃哦~